Bestemmelse af tilsætningsstoffer - Svovldioxid (SO2) Analyse

Svovldioxid er meget udbredt i fødevare- og drikkevareindustrien på grund af dets beskyttende og antioxidante egenskaber. Svovldioxid som tilsætningsstof er uskadeligt for raske mennesker, når det bruges i anbefalede koncentrationer. Men selv ved høj fortynding kan det udløse astma, når det indåndes eller sluges af følsomme personer. 90 procent af astmapatienter forværres af læskedrikke, der indeholder svovldioxid.

Mængden af ​​svovldioxid i fødevarer er begrænset af relevante lovbestemmelser og god fremstillingspraksis. Tørrede frugter og grøntsager og alkoholholdige eller ikke-alkoholiske drikkevarer er de mest almindelige fødevarer og drikkevarer, der indeholder svovldioxid.

Svovlmidler er meget brugt som konserveringsmidler i fødevarer, drikkevarer og lægemidler. Men i de senere år har der været en lang række reaktioner på sulfiderende midler.

Svovldioxid, kendt som E220-E228 i fødevareindustrien, bruges som konserveringsmiddel for at forhindre, at fødevarer bliver mørke på grund af dets antimikrobielle egenskaber, der forhindrer fordærv forårsaget af mikroorganismer, og dets antioxidantegenskaber, der forhindrer kemisk og enzymatisk oxidation.

I dag bruges svovldioxid i en lang række fødevarer og drikkevarer såsom snacks, kiks, juice, sirup, vin og øl samt friske eller tørrede grøntsager og frugter, syltetøj og marmelade, nødder, skaldyr og kødprodukter.

I vores organisation udføres test, analyse, måling og evaluering i overensstemmelse med nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, hvilket sikrer pålidelige og upartiske resultater. Blandt de mange test, der udføres inden for dette område, er additiv bestemmelse - analyse af svovldioxid (SO2).