Steroler og erythrodiol/uvaol indhold er vigtige kvalitetsparametre i olivenolieproduktion. I variansanalysen udført på prøverne af ekstra jomfruolivenolie i olivendyrkningsområder blev der bestemt signifikante forskelle mellem forskellige regioner i hver af hovedsterolerne og i summen af erythrodiol/uvaol. En sterol er en af flere faste steroidalkoholer (såsom kolesterol), der almindeligvis findes i dyre- og plantelipider. Steroler er en gruppe af overvejende umættede faste alkoholer fra steroidgruppen. Det består hovedsageligt af kulstofatomer og findes i dyr, planter og D-vitamin. Sterol er et organisk stof i alkoholens struktur.
Phytosteroler findes naturligt i vegetabilske olier som olivenolie, sojaolie og majsolie, oliefrø som hasselnødder, valnødder og mandler, korn, bælgfrugter og grøntsager og frugter. De er kendt for at have en kolesterolsænkende effekt.
Erythrodiol/uvaol-forbindelsen består af to terpenalkoholer. I nogle sekundært ekstraherede olier, raffineret olie af presserester eller rå olie af presserester overstiger mængden af erythrodiol/uvaol-forbindelse den lovlige grænse. Derfor overvåges mængden af erythrodiol/uvaol-forbindelse i de samlede steroler.
I vores organisation udføres test, analyse, måling og evaluering i overensstemmelse med nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, hvilket sikrer pålidelige og upartiske resultater. Blandt de mange test, der udføres inden for dette område, er kvalitetstests – herunder bestemmelse af sterol- og erythrodiol/uvaol-sammensætning og -mængde.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
