En analysemetode, der anvendes til analyse af voksagtige stoffer i olivenolie og olierester, er beskrevet i den tyrkiske fødevarekodeks Communique om analysemetoder for olivenolie og presserester (Communiqué nr: 2014/53) udgivet af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Husdyr (Bilag 4 Kapillær søjle gaskromatografi bestemmelse af voksagtige stoffer).
Voksholdige stoffer grupperes efter antallet af kulstofatomer. Den analytiske metode, der beskrives her, bruges specifikt til at skelne mellem olivenolie udvundet ved mekanisk ekstraktion og olivenolie udvundet ved solventekstraktion. Denne analytiske metode anvender en kapillærkolonnegaskromatografianordning. Analysen resulterer i den samlede mængde voksholdige stoffer, der varierer i kulstofantal blandt C40-C46-estere, udtrykt i mg/kg (ppm).
Bestemmelse af voksagtige stoffer er en speciel analysemetode, der viser olivenpresserolie blandet med olivenolie. Analyser udføres med de førnævnte kromatografiske metoder, vokser separeres i olieprøven ved søjlekromatografi og bestemmes direkte ved gaskromatografi.
Rå olie af olivenpresserester raffineres ved hjælp af metoder, der ikke ændrer dens naturlige triglyceridstruktur, hvilket resulterer i olie af presserester med et indhold af frie fedtsyrer på højst 0,3 gram pr. 100 gram, udtrykt som oliesyre. Denne olie forfalskes ved at blande den med olivenolie.
I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og der opnås pålidelige og upartiske resultater. Disse undersøgelser er baseret på det nyeste teknologiske udstyr, uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Blandt de talrige test udført i denne sammenhæng er der også tjenester til bestemmelse af voksagtige stoffer.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
