Der udføres detaljerede tests i avancerede laboratorier mod snyd i olivenolieproduktionen. Olivenolie fås hovedsageligt fra oliventræets modne frugter ved fysiske metoder. Under disse processer bør forhold, der ikke får olien til at forringes, vaske-, presnings-, centrifugerings- og sigteprocesser anvendes på en måde, så den ikke udsættes for varme, og olien bør ikke udsættes for andre processer.
Generelt håndteres de test og analyser, der anvendes for olivenolie, i to grupper som kvalitets- og renhedskriterier. Bestemmelse af stigmastadien er blandt de parametre, der bestemmer renheden.
Bestemmelse af stigmastadiener i olivenolie afslører også små mængder raffineret olie i ekstra jomfruolivenolie. Derfor er mængden af stigmastadiener en vigtig kvalitetsegenskab for ekstra jomfruolivenolie. Kommercielt raffinerede vegetabilske olier indeholder generelt et steradienniveau mellem 1-100 mg/kg. Mængden af stigmastadiener i raffineret olivenolie varierer mellem 0,3-0,9 mg/kg. Koldpresset naturlig olivenolie indeholder ikke målbare mængder stigmastadiener. Stigmastadiener dannes i vegetabilske olier på grund af de høje temperaturer i blegnings- og deodoriseringsfaserne af raffineringsprocessen. Mængden af stigmastadiener i kommercielt raffinerede vegetabilske olier afhænger af de forhold, der anvendes under raffineringsprocessen.
I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og der opnås pålidelige og upartiske resultater. Disse undersøgelser er baseret på det nyeste teknologiske udstyr, uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Blandt de talrige tests, der udføres i denne sammenhæng, er stigmastadien-bestemmelsestjenester også tilgængelige.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
