En af de vigtige renhedsparametre i olivenolie er mængden af voks (voks).
Ekstra jomfru, den vigtigste olie fra olivenfrugter, er den mest værdifulde og derfor mest udsat for bedrageri. En række metoder er officielt udviklet og godkendt rundt om i verden til at fremhæve falske olier. På denne måde reduceres muligheden for at blande frøolier kraftigt ved at vurdere fedtsyresammensætningen og derefter sterolsammensætningen.
En af de metoder, der er udviklet til bestemmelse af voks i olivenolier, er at reducere silica og bruge et mindre farligt opløsningsmiddel. Evaluering af indholdet af stearinlys er anmodet om af officielle organisationer. Den officielle metode bruger kiselsyre og adskiller flere fraktioner ved hjælp af store mængder farligt opløsningsmiddel (n-hexan).
En anden metode til bestemmelse af voks er gaskromatografi af voks, fedtsyremethylestere og fedtsyreethylestere. Denne metode anbefales som et værktøj til at skelne mellem olivenolie og olie af presserester, som en kvalitetsparameter for ekstra jomfruolivenolie og som en kvalitetsparameter til at detektere forfalskede blandinger af ekstra jomfruolivenolie og olier af lav kvalitet.
I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og der opnås pålidelige og upartiske resultater. Disse undersøgelser er baseret på det nyeste teknologiske udstyr, uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Blandt de talrige test udført i denne sammenhæng er der også tjenester til bestemmelse af voksmængde.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
