Gelatine scanning

Gelatine er meget udbredt i fødevareindustrien. Med sine fremragende geleringsegenskaber bruges det ofte som bindemiddel eller til at forbedre tekstur i en lang række fødevarer, herunder konfekture, desserter og tærter. Gelatine er også et vigtigt produkt i den farmaceutiske, medicinske, kosmetiske, klæbemiddel- og fotografiske industri.

Gelatine fremstilles generelt ved delvis hydrolyse af hud- og knoglematerialer af kvæg eller svin. Af denne grund bør det mærkes korrekt i de fødevarer, det bruges i. Dette er især vigtigt for folk, der ønsker at undgå disse typer på grund af religiøse eller etiske præferencer.

Efter stivelse har gelatine den næststørste andel af den globale markedsandel på fødevaremarkedet. Gelatine appellerer til fødevareindustrien, da den generelt er fri for farve, lugt og smag og derfor kan tilsættes produkter uden at påvirke den oplevede kvalitet. Gelatine sælges ofte som en naturlig ingrediens og er et bæredygtigt biprodukt.

Gelatine er generelt mærket i fødevarer i henhold til det dyr, det er udvundet fra (oksekød, svinekød, fisk eller kylling). Gelatine er et stærkt forarbejdet produkt, der fremstilles ved at forarbejde kollagen, hvilket kan føre til DNA-nedbrydning.

I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og der opnås pålidelige og upartiske resultater. Disse undersøgelser er baseret på det nyeste teknologiske udstyr, uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Blandt de talrige tests, der udføres i denne sammenhæng, er der også gelatinescreeningstjenester.