Bestemmelse af lycopen (lycopen)

Lycopen er en type organisk pigment kaldet et carotenoid. Lycopen er en naturlig forbindelse, der findes i lyse røde frugter og grøntsager såsom tomater, vandmelon, røde appelsiner og grapefrugt. Lycopen er et carotenoid, de gule, orange eller røde pigmenter, der giver planter denne farve. Lycopen er blevet forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder sygdomsforebyggelse og beskyttelse. Lycopen er en kraftfuld antioxidant, der hjælper med at beskytte cellerne mod skader. Lycopen bruges til forhøjet blodtryk, højt kolesteroltal, kræft og mange andre lidelser, men der er ingen god videnskabelig dokumentation for at understøtte mange af disse anvendelser.

En af de største fordele ved lycopen er, at det er en antioxidant og beskytter kroppen mod stress fra frie radikaler, der beskadiger DNA og andre cellestrukturer. Antioxidantegenskaberne hjælper med at balancere frie radikalers aktivitet i kroppen og beskytter derved mod visse sygdomme, holder knoglerne stærke og sunde og hjælper med synet ved at hjælpe med at forsinke eller forhindre grå stær, makuladegeneration og andre aldersrelaterede øjenlidelser.

Undersøgelser har etableret en sammenhæng mellem lycopen og kræftforebyggelse, men dette skal undersøges nærmere. Som en antioxidant kan lycopen stoppe kræftvækst og skabe enzymer i kroppen, der hjælper med at nedbryde kræftfremkaldende stoffer.

Forebyggelse af kræft og reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme er to af de største potentielle fordele ved lycopen. Det har også vist sig, at lycopen kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde, især dem forårsaget af blodpropper.

Carotenoider, der primært indeholder lycopen, er lipofile forbindelser, der spiller en afgørende rolle for menneskers sundhed og ernæring. Tilgængeligheden af ​​pålidelig information om lycopenindholdet i fødevarer er afgørende for både kostevaluering og forskning i lycopenindtag. En simpel og hurtig metode til bestemmelse af lycopen i en bred vifte af fødevarer er højtydende væskekromatografi/ultraviolet (HPLC/UV). Denne metode har en høj følsomheds- og nøjagtighedsgrænse for kvantificering. Den analytiske metode er med succes anvendt på forskellige fødevarer såsom rå grøntsager og frugter samt forarbejdede fødevarer.

Vores organisation leverer også lycopenbestemmelsestjenester med sit uddannede og ekspert personale og avanceret teknologisk udstyr, blandt de talrige test-, måling-, analyse- og evalueringsundersøgelser, den leverer til virksomheder i forskellige sektorer.