Mikrobiel belastning refererer til antallet og typen af mikroorganismer, der forurener en genstand eller organisme. Mikrobiel belastning er typisk udtrykt i enheder såsom bakterier pr. fødevareenhed, kolonidannende enheder (CFU).
Det tjener til at reducere den mikrobielle belastning af frisk frugt og grøntsager, øge hygiejnen og forlænge holdbarheden. Mange frugter er stærkt forkælet af skimmelvækst. Frugter reagerer forskelligt på stråling afhængigt af dosis. En lille dosis kombineret med køling giver en betydelig reduktion af skimmelskader på frugter som jordbær og æbler.
Hvis emballeret mad er forurenet på et hvilket som helst tidspunkt fra mark til bord, bliver det årsagen til fødevarebåren sygdom. Den mikrobielle belastning af råvarer såsom rå frugter og grøntsager, flydende mælk, kød, æg, mel, korn skal være inden for acceptable grænser. I tilfælde af letfordærvelige fødevarer, såsom mælk og kød, bør der sørges for passende og passende opbevaringsfaciliteter.
Menneskelige fødevarebårne infektioner opstår traditionelt gennem indtagelse af animalske fødevarer. Frisk frugt og grøntsager er de primære kilder til overførsel af fødevarebårne infektioner. Derfor anbefales det, at rå frugt og grøntsager vaskes grundigt og behandles med fødevaresikre kemikalier for at dræbe patogener og reducere mikrobiel belastning.
I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og pålidelige og upartiske resultater opnås. Blandt de talrige test udført i denne sammenhæng er der også tjenester til bestemmelse af den mikrobielle belastning.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
