Den tyrkiske forordning om analysemetoder for olivenolie og olie af presserester i den tyrkiske fødevarekodeks (forordning nr. 2014/53), offentliggjort af ministeriet for fødevarer, landbrug og husdyr, beskriver en analytisk metode til bestemmelse af indholdet af frie fedtsyrer i olivenolie og olie af presserester (bilag 2 Bestemmelse af indhold af frie fedtsyrer).
Den her beskrevne analysemetode bruges til at bestemme mængden af frie fedtsyrer i olivenolie og presserester. Mængden af frie fedtsyrer er generelt udtrykt som beregnet fri surhedsgrad, oliesyre og i procent. Analysen er baseret på titrering af frie fedtsyrer, som passerer ind i opløsningsmiddelmediet ved at opløse prøven i opløsningsmiddelblandingen med ethanolisk kaliumhydroxidopløsning.
Tre grundlæggende metoder bruges generelt til at påvise forfalskning af olivenolie: To af dem er metoder baseret på klassiske kriterier og metoder baseret på oliens ikke-forsæbelige materiale. Den tredje er metoder baseret på strukturerne af fedtsyrer og triglycerider.
Som et resultat af testen udtrykkes fri fedtsyre som en procentdel af oliesyre. Analysen er lavet ud fra to grene og resultatet bestemmes som det aritmetiske gennemsnit af de to beregninger.
I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og der opnås pålidelige og upartiske resultater. Disse undersøgelser er baseret på det nyeste teknologiske udstyr, uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Gratis fedtsyrebestemmelsestjenester er blandt de talrige test, der udføres i denne sammenhæng.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
