Natamycin forekommer naturligt i jorden som følge af bakteriel fermentering. Det blev opdaget for 50 år siden. Det bruges hovedsageligt til konservering af fødevarer og i meget sjældne tilfælde som behandling af svampeinfektioner.
Natamycin produceres af en ren bakteriekultur efter en strengt kontrolleret fermenteringsproces. Efter ekstraktion centrifugeres natamycin, filtreres og vaskes for at sikre renheden og kvaliteten af slutproduktet. Natamycin er tilgængelig i både flydende og pulverformuleringer.
Natamycin beskytter mad gennem en unik mekanisme, der målretter mod ergosterol i cellevæggen. Ergosterol er en byggesten af gær og skimmelsvampe, som er ansvarlig for intracellulær næringsstoftransport og derfor er livsvigtig. Bakterier har ingen ergosterol i deres ydre membran, og de forbliver upåvirkede.
Nogle eksperter betragter natamycin som et antibiotikum, mens andre ikke gør. Natamycin kaldes teknisk set et antibiotikum i fødevarekonservering, fordi det kan hæmme væksten af levende organismer, gær og skimmelsvampe. Men som en naturlig skimmelhæmmer har den ingen effekt på bakterier og har derfor intet til fælles med de sædvanlige medicinske antibiotika, der bruges til bakterielle infektioner. I denne henseende er natamycin ikke anerkendt som et antibiotikum af Verdenssundhedsorganisationen (WHO).
I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og der opnås pålidelige og upartiske resultater. Blandt de talrige tests, der udføres i denne sammenhæng, er der også natamycinbestemmelsestjenester.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
