Bestemmelse af fedtsyresammensætning

Fedtsyrer er byggestenene af fedt, der findes i den menneskelige krop og i de fødevarer, der indtages. Under fordøjelsen nedbryder kroppen fedtstoffer til fedtsyrer og går over i blodet. Fedtsyremolekyler kombinerer ofte i grupper af tre for at danne et molekyle kaldet triglycerid. Triglycerider dannes i kroppen af ​​kulhydrater. Fedtsyrer har mange vigtige funktioner i kroppen, herunder energilagring. Hvis kroppen ikke kan finde glukose (en type sukker) til energi, bruger kroppen fedtsyrer til at brænde sine celler.

Fedtsyrer, der indeholder en eller flere carbon-carbon dobbeltbindinger, kaldes umættede. Fedtsyrer kaldes monoumættede, når de indeholder en carbon-carbon dobbeltbinding i den alifatiske kæde. Generelt er disse olier flydende ved stuetemperatur og begynder at størkne ved køleskabstemperatur. Enkelumættede fedtsyrer syntetiseres i den menneskelige krop. En ernæringsmæssigt vigtig monoumættet fedtsyre er oliesyre.

På den anden side er fedtsyrer blevet brugt i århundreder til at producere fedtsyresalte (sæber). Disse sæber er blevet brugt til at fjerne snavs fra forskellige overflader. Fedtsyrer består generelt af en lang kulbrintekæde med en carboxylgruppe i enden af ​​molekylet.

I avancerede laboratorier bruges moderne metoder til at bestemme sammensætningen af ​​fedtsyrer.

I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og pålidelige og upartiske resultater opnås. Disse undersøgelser er baseret på det nyeste teknologiske udstyr, uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Blandt de talrige test udført i denne sammenhæng er der også tjenester til bestemmelse af fedtsyresammensætning.