Reichert-Meissl-nummerbestemmelsen er en analysemetode, der bruges til at bestemme, om andre olier tilsættes smørret til svigagtige formål. Reichert-Meissl-tallet angiver mængden af fedtsyrer med lav molekylvægt, der er karakteristiske for mælkefedt. Denne værdi er en værdi, der viser vanddampens flygtige og vanduopløselige fedtsyrer i 5 gram olie.
Reichert-Meissl-tallet er den mængde i ml nitrogen- og natriumhydroxidopløsning, der kræves for at neutralisere surheden i 5 gram fedt. Under testen, efter forsæbningen af smør, fordampes de lavmolekylære fedtsyrer, der er karakteristiske for mælkefedt, ved dampdestillation, og destillatproduktet opsamles i en opsamlingsbeholder og titreres med en alkalisk opløsning.
Efterhånden som margarines skader afsløres, stiger efterspørgslen efter smør. Ved at udnytte denne situation snyder nogle svindlere ved at blande andre billige olier i smørret. I denne henseende er bestemmelsen af Reichert-Meissl-nummeret udført i avancerede laboratorier meget vigtig. Med denne metode afsløres forfalskningstilfælde i smør hurtigt og pålideligt.
I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og der opnås pålidelige og upartiske resultater. Disse undersøgelser er baseret på det nyeste teknologiske udstyr, uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Blandt de talrige test udført i denne sammenhæng er der kvalitetstests - bestemmelse af Reichert-Meissl nummeret.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
