TS 1466 Tomatpuré og puré

I TS 1466-standarden udgivet af Turkish Standards Institute (TSE) forklares de komponentegenskaber og grænseværdier, der bestemmer kvaliteten af ​​tomatpuré og -puré. Denne standard dækker ikke tomatjuice, ketchup, tomatsauce og lignende tomatprodukter.

Produktion og tilberedning af tomatpuré, peberpasta, tomatpuré, peberpuré og tomat/peberbaserede spiselige produkter i overensstemmelse med teknikken og hygiejnisk, Den beskriver betingelser og produktspecifikationer for forarbejdning, mærkning, konservering, opbevaring, transport og placering på markedet. Denne kommuniké dækker tomatpuré, tomatpuré, peberpasta, peberpasta, blandet pasta, tomat- eller peberbaserede spiselige produkter, men ikke ketchup.

Med henblik på denne standard og kommuniké,

• Tomatpasta opnås ved at adskille tomatplantens modne, faste, rødfarvede og friske frugter fra dele som skind, frø og fibre i overensstemmelse med teknikken ved at fortykke tomatpulpen op til mindst 28 procent brix (fast stofmængde), eksklusiv yderligere salt, og holdbar. Angiver det afsmeltede produkt.
• Tomatpuré refererer til det produkt, der fremstilles ved at forarbejde tomatpulpen i overensstemmelse med teknikken, og hvis brix er mindst 7 procent og maksimalt 20 procent, eksklusive tilsat salt.
• Peberpasta er en blanding af friske, modne, faste, rødfarvede, varme eller søde peberfrugter, som opnås ved at vaske og mose grundigt og derefter opvarme, adskille eller ikke adskille deres skal, frø, fibre osv., indtil brix af pebermassen, eksklusive yderligere salt, er mindst 18 procent, og refererer til produktet, der er gjort holdbart.
• Pebermos refererer til det produkt, der fremstilles ved at forarbejde pebermassen i overensstemmelse med teknikken, og mængden af ​​vandopløseligt tørstof (brix) er mindst 9 procent og højst 15 procent, eksklusive tilsat salt.
• Pulp refererer til det produkt, der opnås ved at knuse de spiselige dele af frugten eller grøntsagerne uden at adskille saften, skrællen eller hele.

Vores organisation leverer også testtjenester for tomatpuré og -puré inden for rammerne af TS 1466-standarden, med dets uddannede og eksperter og avanceret teknologisk udstyr, blandt de talrige test-, måling-, analyse- og evalueringsundersøgelser, den tilbyder for virksomheder i forskellige sektorer.