TS 13568 læskedrikke

I TS 13568-standarden udviklet af Turkish Standards Institute (TSE) forklares kravene til læskedrikke, der tilbydes forbrugerne, og testmetoder præsenteres.

Læskedrikke fremstilles generelt ved at blande tre grundlæggende komponenter: sirup (nektar), vand og kuldioxid. Forskellige typer sukker bruges til at lave siruppen, såsom saccharose, fruktose eller sødestoffer. Sammensætningen af ​​denne sukkeropløsning betragtes som en forretningshemmelighed. Vandet og siruppen blandes derefter i ekstremt præcise proportioner. Det sidste trin i processen er kulsyretilsætning af drikkevaren ved tilsætning af kuldioxid. Forskellige syre-, smags- og farvestoffer indgår i den industrielle produktion af læskedrikke.

I forbindelse med TS 13568 standarden,

• Udtrykket frugtnektar defineres som den naturlige frugtsaft eller frugtsaftkoncentrat eller blanding deraf opnået i overensstemmelse med teknikken af ​​hel eller højst skåret frugt med tilsætning af drikkevand, sukker eller honning og en eller flere af additiver i overensstemmelse med de relevante lovbestemmelser. Det henviser til drikkevarer, der er fremstillet og gjort stabile ved varmebehandlinger eller andre ikke-termiske fysiske behandlinger.
• Udtrykket frugtforhold udtrykker vægtprocenten af ​​frugtjuice med det minimale naturlige sukkerindhold i frugtnektar.
• Udtrykket fremmedstof refererer til alle slags stoffer, der kan ses med det blotte øje, undtagen dem, der må bruges til fremstilling af frugtnektar.

Sensoriske, kemiske og mikrobiologiske egenskaber af frugtnektar er defineret i standarden.

De vigtigste tests, der skal udføres inden for rammerne af TS 13568-standarden og de internationale standarder, som disse tests er baseret på, er som følger:

• Bestemmelse af mælkesyre (EN 12631)
• Ethylalkoholbestemmelse (ISO 2448)
• Bestemmelse af hydroxymethylfurfural (ISO 7466)
• Bestemmelse af sorbinsyre og benzoesyre (ISO 22855)
• Bestemmelse af frugtforhold
  • Bestemmelse af kalium, calcium og magnesium (EN 1134)
  • Bestemmelse af fosfor (EN 1136)
  • Formolnummer (EN 1133)
• Bestemmelse af flygtig syre (ISO 6632)
• Blybestemmelse (EN 14084)
• Bestemmelse af antallet af mesofile aerobe bakterier (ISO 4833)
• Bestemmelse af skimmel- og gærtal (ISO 21527)
• Bestemmelse af coliforme bakterier (ISO 4831)

Vores organisation leverer også testtjenester for læskedrikke inden for rammerne af TS 13568-standarden, med dets uddannede og eksperter og avanceret teknologisk udstyr, blandt de talrige test-, måling-, analyse- og evalueringsundersøgelser, den leverer til virksomheder i forskellige sektorer.