في الكيمياء ، قيمة اليود أو قيمة امتصاص اليود أو رقم اليود لمادة ما هي كتلة اليود بالجرامات التي تستهلكها 100 جرام من المادة الكيميائية. غالبًا ما يستخدم رقم اليود لتحديد مقدار عدم التشبع في الدهون والزيوت والشموع. في الأحماض الدهنية ، يحدث عدم التشبع بشكل رئيسي في شكل روابط مزدوجة ، والتي تكون شديدة التفاعل تجاه الهالوجينات ، أي اليود. كلما زادت قيمة اليود ، زاد عدم تشبع الزيت. على سبيل المثال ، يعتبر زيت جوز الهند من الدهون المشبعة جدًا وبالتالي فهو مناسب لصنع الصابون. من ناحية أخرى ، فإن زيت بذر الكتان هو زيت غير مشبع بدرجة عالية وبالتالي فهو زيت تجفيف مناسب لصنع الدهانات الزيتية.
توفر الطرق التحليلية الحديثة، مثل كروماتوغرافيا الغاز، معلومات دقيقة للغاية، بما في ذلك درجة عدم التشبع. ومع ذلك، لا يزال محتوى اليود يُعتبر على نطاق واسع معيارًا هامًا لجودة الدهون السائلة والصلبة. تشير هذه القيمة أيضًا إلى استقرار الدهون ضد الأكسدة، والذي يعتمد بشكل مباشر على درجة عدم التشبع. يؤثر هذا المعيار بشكل مباشر على معالجة المنتجات الزيتية، وفترة صلاحيتها، ومدى ملاءمتها. كما أنه بالغ الأهمية في صناعة الزيوت المعدنية والوقود. يتضمن معيار EN 14214 قيمة حدية مطلوبة لليود ضمن مواصفات وقود الديزل الحيوي.
في دراسات الاختبار والتحليل والقياس والتقييم التي يتم إجراؤها في مؤسستنا ، يتم الامتثال للمعايير الوطنية والدولية واللوائح القانونية المعمول بها ويتم الحصول على نتائج موثوقة ومحايدة. من بين الاختبارات العديدة التي أجريت في هذا السياق ، هناك أيضًا خدمات تحديد اليود.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
