污染物測定 - 黴菌毒素測定

黴菌毒素是由各種真菌物種合成的次級代謝產物。 它們是有毒的，如果它們進入生產和食物鏈會產生重大影響。 黴菌毒素因其對人體健康的影響、巨大的經濟損失以及對國內外貿易的影響而受到全世界的關注。 迄今為止，已鑑定出 400 多種真菌毒素，但最關注食品安全和經濟損失的是：黃曲霉毒素、赭曲霉毒素 A、鐮刀菌毒素和伏馬菌素。

農產品的收穫方式是產品被黴菌污染的最重要原因之一。 不當的儲存、運輸和營銷也會導致黴菌生長和黴菌毒素的合成。 黴菌毒素可通過多種污染方式存在於食品和農產品的生產、加工、運輸和儲存的任何階段。 影響黴菌生長和黴菌毒素產生的因素有溫度、相對濕度、殺真菌劑或肥料、定植產毒真菌物種之間的相互作用、提取類型和營養因素、地理位置、遺傳要求和昆蟲侵擾。

黴菌污染預防和黴菌毒素合成對於食品行業的食品安全至關重要。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 在這方面進行的眾多測試中，還有污染物的測定——黴菌毒素測定服務。