ISO 7932 食品和動物飼料微生物學 - 假定蠟狀芽孢桿菌計數的水平方法 - 30 度菌落計數技術

在國際標準化組織 (ISO) 制定的 ISO 7932 標準中，定義了一種水平測試方法，用於通過 30 度菌落計數技術對活蠟狀芽孢桿菌進行計數。 本測試方法適用於：

• 供人類消費和動物飼養的產品
• 食品生產和食品加工中的環境實例。

為了獲得可行的測試方法，驗證步驟僅限於甘露醇蛋黃多粘菌素瓊脂的典型外觀和溶血測試。 因此，假設表達式用於確認驗證步驟不能區分蠟樣芽孢桿菌與密切相關但不太常見的芽孢桿菌物種，例如炭疽芽孢桿菌、蘇雲金芽孢桿菌、魏氏芽孢桿菌和蕈狀芽孢桿菌。 在這方面，在懷疑存在蠟樣芽孢桿菌和炭疽芽孢桿菌的情況下，額外的運動測試有助於區分蠟狀芽孢桿菌和炭疽芽孢桿菌。

在本標準中，蠟狀芽孢桿菌的可能表達是指在本國際標準規定的條件下，在選擇性培養基表面形成典型菌落並給出陽性確認反應的微生物。

ISO 7932 標準旨在為現有標準未涵蓋的食品的微生物檢驗提供一般指導，並供準備應用於食品或動物飼料的微生物檢驗方法的組織考慮。 由於該應用領域的產品種類繁多，這些指南並不適用於某些產品的每一個細節，並且必須對某些產品使用不同的方法。

如果被測產品已有相關標準，則必須遵循該標準。

許多（如果不是全部）蠟狀芽孢桿菌菌株的孢子似乎很容易在用於計數的培養基表面發芽。 一般來說，需要熱休克處理來觸發發芽。 如果需要熱休克程序，在這種情況下，建議在 80 度下 10 分鐘。

在 ISO 7932 標準、食品和動物飼料微生物學、水平假設蠟狀芽孢桿菌計數方法，30 度 它還提供菌落計數測試服務。