TS 2812 塗抹油和人造黃油

在土耳其標準協會 (TSE) 發布的 TS 2812 標準中，解釋了塗抹油和人造黃油的要求。 本標準不包括液體人造黃油、重油和無水油。

本標準，不包括工業用途，描述了用於潤滑所有在可燃氣體環境中運行並因此與氣體接觸的燈具的潤滑劑的性能，以及安裝在或要求安裝在這些燈具上的輔助設備，並定義用於確定這些屬性的測試方法。

在本標準中，動物人造黃油的表述是將除豬肉以外的屠宰動物脂肪熔化，從組織、器官和雜質中清除，將獲得的油脂精煉，然後根據適合種類的冰點進行分離。生產的人造黃油，以及要獲得的不同階段的油和這些油的相互關係。它是指含有水或脫脂牛奶、巴氏殺菌鮮奶、奶粉和乳清粉，按照人造黃油技術，製備的食品。通過將油與精製食用植物油反應獲得的油混合。 所稱添加劑，是指食品添加劑法規允許的種類和數量的添加劑。

人造黃油按其使用領域分為以下幾類：早餐（餐桌）人造黃油、廚房（食用）人造黃油和食品工業人造黃油。

早餐和廚房人造黃油的脂肪含量是一致的。 另一方面，食品工業人造黃油根據其所含脂肪量分為兩種類型：I 型含有至少 99% 的脂肪，II 型含有至少 82% 的脂肪。

塗抹油和人造黃油的感官特性按標準應符合以下數值：

• 應具有獨特的味道和氣味，不應含有因苦味、發霉、腐爛或變質而引起的異味和氣味。
• 顏色和外觀應為白色或淡黃色，均勻
• 廚房人造黃油應該看起來像澄清的黃油
• 早餐人造黃油應該看起來像黃油
• 不得含有異物

我們的組織還提供 TS 2812 標準範圍內的塗抹油和人造黃油的測試服務，擁有訓練有素的專家員工和先進的技術設備，在它為各個行業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究中。