過氧化物測定

過氧化物分析是測定動物油脂、植物油脂和香精香料過氧化值的一種方法。 過氧化值是指示作為過氧化物，尤其是氫過氧化物的物質中氧含量的參數。 過氧化值是存在的氧化的量度。

在分析過程中，樣品先用醋酸和合適的有機溶劑的混合物處理，然後再用碘化鉀溶液處理。 釋放的碘用標準硫代硫酸鈉溶液滴定。 過氧化物值表示為毫當量過氧化物/kg 或毫摩爾過氧化物/L。

土耳其食品、農業和食品部發布的關於橄欖油和橄欖果渣油分析方法的食品法典公報（公報編號：2014/53）中描述了測定動植物油脂中過氧化值的分析方法。牲畜（附件 3 過氧化物值測定）。

用於這些分析的樣品應避光，用軟木塞密封並儲存在完全裝滿的玻璃容器中並冷藏。

過氧化值是在一定分析條件下氧化碘化鉀的一公斤油中活性氧的毫當量。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 在這方面進行的眾多測試中，還有過氧化物測定服務。