蠟量的確定

橄欖油中重要的純度參數之一是蠟（wax）的量。

特級初榨橄欖油是從橄欖果實中提取的主要油，是最有價值的，因此最容易被欺詐。 世界各地已經正式開發並批准了多種方法來突出假油。 這樣，通過評估脂肪酸組成，然後評估甾醇組成，大大降低了混合種子油的可能性。

為測定橄欖油中的蠟而開發的方法之一是減少二氧化矽並使用危害較小的溶劑。 官方組織要求對蠟燭的含量進行評估。 官方方法使用矽酸並使用大量有害溶劑（正己烷）分離多個餾分。

另一種測定蠟質的方法是利用氣相層析法分析蠟質、脂肪酸甲酯和脂肪酸乙酯。此方法建議用於區分橄欖油和果渣油，作為特級初榨橄欖油的品質參數，以及用於檢測摻假的特級初榨橄欖油和劣質油混合物的品質參數。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 在此背景下進行的眾多測試中，還有蠟量測定服務。