反式脂肪酸的測定

研究表明，減少飲食中的反式脂肪有助於降低患心髒病的風險。 食物中的反式脂肪有兩大類：天然反式脂肪和人工反式脂肪。 一些動物的腸道會產生天然存在的反式脂肪，這些動物的肉類和乳製品含有少量這些脂肪。 人工反式脂肪或反式脂肪酸是在工業過程中產生的，該過程將氫添加到液體植物油中，使其更堅固。

加工食品中反式脂肪的主要食物來源是部分氫化油。 今天，氫化油在人類食品中不再被認為是安全的。 然而，使用反式脂肪是因為它們易於使用、生產成本低且可以使用很長時間。 許多餐館和快餐店使用反式脂肪來油炸食物，因為反式脂肪可以多次使用。 一些國家減少或限制了反式脂肪的使用。

反式脂肪會增加壞膽固醇並降低好膽固醇。 它會增加患心髒病、中風和糖尿病的風險。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 在這方面進行的眾多測試中，還有用於測定反式脂肪酸的服務。