食品中鹽分的測定

食鹽是食品工業中使用最廣泛的食品防腐劑和調味劑。 數千年來，鹽一直被用來保存食物，是最常見的調味品。 但鹽對人體也有負面作用。 作為一種必需營養素，鹽為食物提供風味和質地並增強其顏色。 這就是為什麼在食品生產中使用鹽，而加工食品的鈉含量非常高。

醃肉和其他食品是最古老的食品保存形式，在引入冷藏之前就被廣泛使用。 破壞食品的微生物需要水分才能生長。 鹽通過從食物中吸收水分而起到防腐劑的作用。 微生物不能在鹽的存在下生長。

然而，過量食用鹽是一個有爭議的問題，會導致嚴重的健康問題，如高血壓和心血管疾病。 世界衛生組織 (WHO) 正在製定減少鹽攝入量的建議。 75% 的鹽消耗來自食物。 今天，建議少吃鹽、脂肪和糖等成分，擔心使食物的營養更加均衡。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 在這方面進行的眾多測試中，還有食品中的鹽分測定服務。