食品補充劑中的微生物學、重金屬和黃曲霉毒素分析

隨著人口的增加，糧食安全是最大的問題之一。 糧食安全主要包括三個主要方面：充足的糧食供應、安全食品的獲取和健康生活的糧食利用。 任何這些方面的失敗都會導致糧食不安全和營養不良，從而影響人類健康。 此外，真菌毒素對食品和飼料的污染是導致糧食不安全的主要驅動因素之一。

據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 稱，世界上四分之一的產量受到黴菌毒素的影響。 在各種真菌毒素中，黃曲霉毒素具有劇毒，已知會污染多種食物，例如玉米、花生、乾果、肉類和乳製品。 由於其耐熱性，食品加工技術不足以從受污染的食品和飼料中去除黃曲霉毒素。

穀物和穀物製品是全世界人類消費的主要食品。 在穀物中，由於農業實踐的創新，大米和玉米在自然條件下經常受到黃曲霉毒素的污染。 黃曲霉毒素在收穫前和收穫後的條件下都會產生。

另一方面，重金屬廣泛存在於環境中並進入食物。 雖然環境污染可能是主要來源，但重金屬也通過加工進入食品。

在本機構，所有測試、分析、測量和評估研究均符合國家和國際標準以及現行法律法規，確保結果可靠且公正。在此範圍內進行的眾多測試包括食品補充劑的微生物、重金屬和黃麴毒素分析服務。