冷凍食品測試

冷凍食品的目的是通過在低溫下將食品中所含的水分轉化為冰晶，防止食品中微生物的生長，並儘可能減少生物和化學活性。 冷凍食品的保質期可確保它們在-18 度的冰箱中安全儲存，直至到期。

事實上，冷凍儲存是一種不需要使用任何添加劑的儲存方法。 就食品衛生和營養價值而言，冷凍保存食物被認為比其他方法更健康。

一般來說，冷凍食品對食品行業的好處可以列舉如下：

• 促進反季節水果和蔬菜的消費
• 使用乾淨、提取和即食的食物節省時間
• 防止儲存過程中微生物的生長
• 減緩化學和生物活動保留營養價值

食品行業的主要冷凍產品有：

• 純淨或完整的濃縮水果
• 蔬菜，如豆類、豌豆、玉米、土豆和菠菜
• 紅肉和肉製品
• 雞肉及肉製品
• 烘焙食品，如比薩餅和餡餅

食品的外觀、稠度、氣味和味道在先進的實驗室中通過冷凍食品測試進行測試。 冷凍食品測試基於灰分、酸度、pH 值、濕度、氣味和味道等參數。 化學分析包括鉛、鎘、汞、鐵、鋅和鎂分析，微生物分析包括菌落總數、酵母菌和黴菌、沙門氏菌和大腸菌群。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 在這方面進行的眾多測試中，還有冷凍食品測試服務。