TS 1466 番茄醬和果泥

在土耳其標準協會（TSE）公佈的TS 1466標準中，對決定番茄醬和果泥質量的成分特性和極限值進行了說明。 本標準不包括番茄汁、番茄醬、番茄醬和類似的番茄製品。

番茄醬、辣椒醬、番茄醬、辣椒醬和番茄/辣椒基食用產品的生產和製備符合技術和衛生要求，描述了加工、標籤、保存、儲存、運輸和放置的條件和產品規格在市場上。 本公報涵蓋番茄醬、番茄泥、辣椒醬、辣椒醬、混合醬、番茄或辣椒基食用產品，但不包括番茄醬。

為本標準和公報的目的，

• 番茄醬是通過將番茄果實成熟的、固體的、紅色的和新鮮的果實與皮膚、種子和纖維等部分按照該技術分離，將番茄果肉增稠至至少 28% 白利糖度（固體物質量），不包括額外的鹽，耐用。表示提煉的產品。
• 番茄泥是指按照工藝將番茄果肉加工成的產品，其白利糖度至少為7%，最大為20%，不包括添加的鹽。
• 辣椒醬是新鮮、成熟、堅硬、紅色、辣椒或甜椒的混合物，通過徹底清洗和搗碎，然後加熱，分離或不分離它們的殼，種子，纖維等，直到白利糖度胡椒果肉的百分比，不包括額外的鹽，至少為 18%，是指經久耐用的產品。
• 辣椒泥是指將辣椒果肉按照工藝加工而成的產品，水溶性乾物質（白利糖度）的含量不低於9%，不超過15%，不包括添加的鹽分。
• 果肉是指將水果或蔬菜的可食用部分粉碎而不分離汁液、去皮或整體而獲得的產品。

我們的組織還提供 TS 1466 標準範圍內的番茄醬和果泥測試服務，擁有訓練有素的專業員工和先進的技術設備，在其為各個行業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究中。