食物過敏原測試

食物過敏是身體的免疫系統對食物中的某些蛋白質作出反應的結果。 食物過敏反應的範圍從輕微的症狀到嚴重的危及生命的症狀，例如致命的呼吸系統問題，通常稱為過敏反應。

一般來說，所有食物都有可能引起對其內容物蛋白質敏感的人的過敏反應。 然而，引起大約 90% 過敏反應的主要食物是牛奶、雞蛋、花生、杏仁、榛子、核桃、大豆和小麥。

食物過敏只影響一小部分人口，但風險管理和關鍵食物過敏原的強制性產品標籤是食品行業企業的關鍵食品安全問題。

血液檢測透過測量一種名為免疫球蛋白的過敏相關抗體來檢測免疫系統對特定食物的反應。目前尚無完美的方法來確診或排除食物過敏。在做出診斷之前，需要考慮多種因素，包括症狀、家族過敏史、身體檢查、皮膚點刺試驗、血液檢測以及排除飲食法。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 在這方面進行的眾多測試中，還有食品過敏原測試服務。