食品中澱粉的測定

澱粉類食物是很好的能量來源，是飲食中各種營養素的主要來源。 除了澱粉，這些食品還含有纖維、鈣、鐵和維生素 B。 與某些人的想法相反，澱粉類食物不會導致體重增加，但所含熱量不到脂肪的一半。

澱粉類食物是碳水化合物的主要來源，在健康飲食中扮演重要角色。馬鈴薯、麵包、米飯、義大利麵和穀類食品等澱粉類食物應佔每日食物攝取量的三分之一以上。應盡可能選擇全穀物食品，馬鈴薯最好帶皮食用以增加膳食纖維的攝取。澱粉類食物、帶皮馬鈴薯和全穀物食品都是膳食纖維的良好來源。作為健康均衡飲食的一部分，每日應攝取少量澱粉類食物。

纖維是在植物細胞壁中發現的一組物質。 難消化的纖維幫助其他食物和廢物通過腸道。 纖維有助於保持腸道健康並產生飽腹感。

丙烯酰胺是澱粉類食物在高溫下長時間烹飪形成的化學物質，如烹飪、油炸、燒烤和烘烤。 眾所周知，丙烯酰胺會導致癌症。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 在這方面進行的眾多測試中，還有食品中的澱粉測定服務。