TS 3036 Honey

在土耳其標準協會（TSE）公佈的TS 3036標準中，對決定蜂蜜純度的成分特性和極限值進行了說明。 該標准在防止摻假方面具有重要作用，尤其是在葡萄園中。

土耳其農業和農村事務部發布的《土耳其食品法典蜂蜜法規》（法規編號：2005/49）規定了蜂蜜在製備、加工、儲存、運輸和銷售過程中必須具備的特性，並要求遵循適當的技術和衛生規範。該法規依據《土耳其食品法典》制定。

上述標準和公報所稱蜂蜜，是指植物的花蜜、植物活體部位的分泌物或生活在植物活體部位上的植物吸食昆蟲的分泌物，由國家衛生部門採集的天然產物。蜜蜂Apis mellifera，然後通過將它們與特定物質結合進行改性，降低含水量並將它們儲存在蜂窩中。正在做的事情。

根據 TS 3036 標準，蜂蜜中不得添加任何外部物質，包括食品添加劑。 蜂蜜應該不含天然成分中沒有的有機或無機物質。 蜂蜜中沒有發現威脅人類健康的病原微生物或寄生蟲。 它不能包含土耳其食品法典糖公報中包含的糖。

雖然蜂蜜的味道和香氣因蜂蜜的來源和生產蜂蜜的植物類型而異，但蜂蜜應該具有獨特的氣味和味道。 蜂蜜的顏色可以從水白色到深琥珀色不等。 石蠟、地蠟、牛脂和樹脂等有機物質，以及蜂蠟的天然結構中所沒有的漂白物質等無機物質，在基本蜂窩中是找不到的。 在帶梳子的蜂蜜中，至少 80% 的梳子必須上釉。

進行蜂蜜分析以確定蜂蜜的純度以及所有成分是否在允許的範圍內。 通過這些分析，可以確定蜂蜜符合法律規定並且可以安全食用。

蜂蜜中羥甲基糠醛的含量是質量標準。 蜂蜜公報允許蜂蜜中的羥甲基糠醛含量高達 40 mg/kg。

我們的組織還提供 TS 3036 標準範圍內的蜂蜜分析服務，其訓練有素的專家人員和先進的技術設備，在它為各個行業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究中。