甘油三酯成分的測定

主要是，甘油與有機酸形成酯，這些形成甘油酯。 甘油三酯是由甘油酯與 3 種不同或相同的脂肪酸結合形成的化合物。 甘油三酯是植物油的重要成分之一。

一般來說，橄欖油由 20 種不同比例的甘油三酯組成。 其中，天然橄欖油中比例最高的三亞油酸甘油三酯型是由3種亞油酸與甘油根連接而成。 這種甘油三酯在葵花籽油中的比例為 20%。

甘油三酯成分測定用於檢測橄欖油中的種子油或其他植物油類型的摻假。 即使是低油摻入橄欖油也會增加三亞油酸的比例。 如果初榨橄欖油中的三亞油酸含量超過 0,25%，則應懷疑是油作弊。

甘油三酯組成測定研究通常採用高效液相層析法（HPLC）。此檢測方法是鑑別橄欖油中摻雜的植物油最有效、最簡單的方法。橄欖油與植物油混合非常容易且普遍。通常，人們會將結構與橄欖油非常相似的棉籽油或榛果油與橄欖油混合。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 甘油三酯成分測定服務是在此背景下進行的眾多測試之一。