乳脂脂肪檢測

傳統上，來自牲畜的奶是人類營養的重要組成部分。 牛奶由均衡的脂肪、蛋白質、糖、維生素和礦物質組成。 幾個世紀以來，牛奶的脂肪成分一直被用於生產黃油、奶油和奶酪等食品。

牛奶脂肪的化學成分複雜而豐富。其獨特的感官特性自古以來就備受推崇。然而，由於其飽和脂肪酸和膽固醇含量高，被認為會增加冠心病和肥胖的風險，因此其健康形象正日益下降。

由於乳脂消費量的減少，世界範圍內的乳脂庫存有所增加，並開始研究將乳脂作為增值產品原料的替代用途。

牛奶含有約 3.4% 的總脂肪。 在任何烹飪脂肪中，乳脂的脂肪酸組成最為複雜。 已在乳脂中鑑定出超過 400 種不同的脂肪酸。 然而，大約 20 種脂肪酸佔乳脂的 90%。 乳脂中的主要脂肪酸是飽和和直鏈脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 一些脂肪酸的含量非常少，但有助於乳脂和黃油的獨特風味。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 在這方面進行的眾多測試中，還有乳脂油搜索服務。