按體積測定食品中的酒精

按體積計算的酒精是衡量酒精飲料在給定體積中含有多少酒精（乙醇）的標準方法。 體積以百分比表示。 根據定義，這是 20 度下 100 毫升溶液中純乙醇的毫升數。 按體積計算的酒精標准在世界範圍內廣泛使用。

數量驚人的食物含有酒精。 但是，金額通常非常低。 例如，酸奶和烘焙食品等發酵食品含有酒精，水果和果汁也含有酒精。 隨著水果成熟或在果汁被消耗之前的時間流逝，酒精含量會上升。 軟飲料在美國必須含有 5‰的酒精，在英國必須含有 2‰。 許多食品和飲料的酒精含量可能超過 XNUMX%。

含有酒精的主要食品包括：天然（純）或人工萃取物（例如，純香草萃取物必須含有至少 35% 的酒精）、醋、芥末、醬油和其他醬汁、無酒精飲料、火鍋、果醬、無酒精啤酒、提拉米蘇和火焰甜點。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 這些研究基於最新的技術設備、訓練有素且經驗豐富的員工和現代方法。 在此背景下進行的眾多測試中，還有用於測定食品中酒精含量的服務。