TS 13568 軟飲料

在土耳其標準協會 (TSE) 制定的 TS 13568 標準中，對提供給消費者的軟飲料的要求進行了解釋並提出了測試方法。

軟飲料通常由三種基本成分混合而成：糖漿（花蜜）、水和二氧化碳。 不同類型的糖用於製造糖漿，例如蔗糖、果糖或甜味劑。 這種糖溶液的成分被認為是商業秘密。 然後將水和糖漿以極其精確的比例混合。 該過程的最後一步是通過添加二氧化碳對飲料進行碳酸化。 軟飲料的工業生產中包括各種酸化劑、調味劑和著色劑。

就 TS 13568 標準而言，

• 水果花蜜的表達定義為根據該技術從整個或至多切開的水果中加入可飲用的水、糖或蜂蜜以及一種或多種的天然果汁或濃縮果汁或它們的混合物符合相關法律規定的添加劑，是指通過熱處理或其他非熱處理物理處理製備並穩定的飲料。
• 水果比例表示水果花蜜中天然糖含量最低的果汁的質量百分比。
• 異物表達是指除允許用於生產水果花蜜的物質外的各種可見物質。

水果花蜜的感官、化學和微生物特性在標準中進行了定義。

根據 TS 13568 標準及其所依據的國際標準，需要進行的主要測試如下：

• 乳酸的測定 (EN 12631)
• 乙醇測定 (ISO 2448)
• 羥甲基糠醛的測定 (ISO 7466)
• 山梨酸和苯甲酸的測定 (ISO 22855)
• 果實比的測定
  • 鉀、鈣和鎂的測定 (EN 1134)
  • 磷的測定（EN 1136）
  • 甲醛編號 (EN 1133)
• 揮發性酸測定 (ISO 6632)
• 鉛測定 (EN 14084)
• 中溫需氧菌計數的測定 (ISO 4833)
• 黴菌和酵母菌數的測定 (ISO 21527)
• 大腸菌群測定 (ISO 4831)

我們的組織還提供 TS 13568 標準範圍內的軟飲料測試服務，其訓練有素的專家人員和先進的技術設備，在它為各個行業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究中。