橄欖油中的模仿和摻假測試

檢測橄欖油中的假冒偽劣並非不可能，但即使對專家來說也是一項艱鉅的任務。 需要通過一系列昂貴的測試來檢測摻假。 確定橄欖油是否為假冒或摻假的唯一方法是按照高技術標准進行一系列物理和化學測試。

特級初榨橄欖油是最好的橄欖油。 但橄欖油是最受騙的食品之一，許多產品聲稱是最高質量的橄欖油，即使它不符合特級初榨橄欖油的要求標準。 特級初榨橄欖油因其健康益處和卓越的口感而名列第一，但它也是食品欺詐的最大受害者。

對造假者來說，橄欖油造假的利潤極為豐厚。在90年代中期，假冒摻假橄欖油的收益幾乎可以與可卡因走私的收益相媲美。

特級初榨橄欖油直接從橄欖中提取，僅通過機械方式提取，在提取橄欖油時不使用任何化學物質，提取後不進行精煉。 作為質量控制，特級初榨橄欖油經過兩項測試：

• 理化測試：測定油的酸度、脂肪酸含量等化學性質
• 感官測試：受控條件下油的氣味和味道

這兩項測試對於評估橄欖油質量和可能的摻假都很重要。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 在這方面進行的眾多測試中，還有橄欖油的仿製和摻假測試服務。