ISO 16649-2 食品和動物飼料微生物學 - β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌計數的水平方法 - 第 2 部分：使用 5-Bromo-4-Chloro-3-Indolyl Beta-D-Glucuronide 的 44 度菌落計數技術

ISO 16649-2 標準由國際標準組織 (ISO) 制定，描述了一種用於計數人類消費或動物飼養產品中 β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌細菌的水平方法。 該方法在含有顯色成分的固體培養基上在 44 度下使用菌落計數程序來檢測 β-葡萄醣醛酸酶。

就 ISO 16649-2 標準而言，

• 表述β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌是指在本標準規定的條件下，在胰蛋白腖-膽汁-葡萄醣醛酸培養基上於44℃下形成典型藍色菌落的細菌。
• β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌計數是指按照本標准進行檢測和計算時，測定每毫升或克樣品中β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌菌落形成單位的數量。

由於食品和飼料產品種類繁多，這種水平方法並不適合某些產品的每個細節。 在這種情況下，如果出於合法的技術原因絕對必要，則會使用針對這些產品的不同方法。 然而，我們盡一切努力盡可能地應用這種橫向方法。

如果某些產品組存在與這種橫向方法不兼容的國際標准或國家標準，則在對此類標准進行審查時，對其進行修改以符合 ISO 16649-2 標準。 因此，最後，與這種水平方法的唯一剩餘偏差是那些眾所周知的技術原因所必需的偏差。

事實上，ISO 16649 標準描述了兩種用於計數β-葡醣醛酸酶陽性大腸桿菌的水平方法：

• ISO 16649-1 第 1 部分：使用膜和 5-溴-4-氯-3-吲哚基 β-D-葡萄醣醛酸在 44 度下進行菌落計數技術
• ISO 16649-2 第 2 部分：使用 5-溴-4-氯-3-吲哚基 β-D-葡萄醣醛酸在 44 度下進行菌落計數技術

我們的組織在為各行業企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究中，使用 16649-溴-2-氯-5-吲哚基 β-D-葡萄醣醛酸技術、食品和動物飼料微生物學、β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌計數水平方法，在 4 度提供菌落計數服務，並擁有經過培訓的專家人員和先進的技術設備，符合 ISO 3-44 標準。