假蜂蜜分析

假蜂蜜是一個大問題，打擊假蜂蜜是一場漫長而艱難的鬥爭。 一般來說，假蜂蜜是通過兩種方法獲得的。 第一種是直接摻假。 在這種方法中，將雜質直接添加到蜂蜜中。 這些包括從添加糖蜜、高果糖玉米糖漿、大米糖漿和葡萄糖到更複雜的方法的所有內容。 第二種方法是間接摻假。 在這種方法中，蜜蜂被餵食工業糖和甜味劑。

與摻假和蜂蜜的鬥爭是一場永無止境的戰鬥。 一些分析方法成功地捕獲了一些篡改蜂蜜的企圖。 但是，它不夠可靠。 因為通常生產複雜的假蜂蜜才能通過這種分析。 今天，蜂蜜分析是在先進的實驗室中使用先進的技術進行的。 例如，

• HPLC法測定羥甲基糠醛和澱粉酶活性，生蜜和熟蜜監測低羥甲基糠醛濃度和高澱粉酶活性以證明其吸收性。
• 在核磁共振蜂蜜分析方法中，根據花源和其他特徵的相似性，根據參考蜂蜜樣品的綜合數據庫對蜂蜜進行分析。
• 在 13C 同位素質譜法中，蜂蜜的真偽是根據同位素比值確定的。
• 在包括電導率在內的花粉分析方法中，通過驗證蜂蜜中所含的花粉類型來檢查蜂蜜的植物和地理來源。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 在這方面進行的眾多測試中，還有假蜂蜜分析服務。