冷試驗（用於植物油和動物油）

通過對植物油和動物油進行冷測試，確定了這些油在零和 4 度溫度下對沉澱形成的抵抗力。 在測試過程中，油樣首先被加熱到非常高的溫度，如130度，然後快速冷卻（XNUMX度），隨後油樣變渾濁。

導致油中混濁的主要成分是甘油三酯或蠟酯。 菜籽油和葵花籽油中的沉積物形成取決於溫度和有助於沉積的成分濃度。 冷試驗方法不適用於提取的油。

AACC 方法 58-11.01 描述了植物和動物脂肪的冷試驗方法以及油、脂肪和脂肪的特殊性質。

這種測定油樣越冬程度（硬脂去除過程）的方法適用於所有普通、精製和乾燥的動植物油。

這些油脂中所含的化合物也會影響其物理性質。這些物理性質包括相對密度、黏度、煙點和閃點、脆度值（脆度值）、皂化值、酸值和冷測試結果。

過冬過程的目的是分離原油中存在的易於在低溫下沉澱的成分。 為此應用冷測試。

在我們組織進行的測試、分析、測量和評估研究中，遵守國家和國際標準以及適用的法律法規，並獲得可靠和公正的結果。 在這方面進行的眾多測試中，還有冷測試（植物油和動物油）服務。