EN 647 食品接觸用紙和紙板 - 熱水萃取物的製備

歐洲標準「EN 647 食品接觸用紙和紙板 - 熱水萃取物的製備」描述了用於檢驗食品接觸用紙和紙板中特定萃取物的熱水萃取物的製備方法。

原則上，將樣品撕碎或切塊，置於80℃±2℃的水浴中，用水萃取2小時5分鐘，期間偶爾搖晃。萃取後，如有必要，對萃取液進行過濾。萃取液或濾液（熱水萃取液）用於萃取物的研究。

取樣作業應依照 ISO 186 標準進行。手指不得接觸樣本或測試樣本的測試區域；應戴上防護手套。測試所需的最小樣品量為 10 克。如有必要，應另取一個樣品，並依照 ISO 536 標準測定其重量或水分含量。

測試過程中，將樣品分割或切割成約 1 cm² 至 2 cm² 的小塊。操作時需配戴防護手套。稱取 10 個質量為 ±0,1 g 的樣品（精確稱量至 0,01 g），放入錐形瓶中，加入 200 ml 沸水，密封錐形瓶。將此溶液置於 80°C ±2°C 的水浴中孵育 2 小時 5 分鐘，期間偶爾搖晃。倒掉溶液，用 80°C 的沸水沖洗錐形瓶中的樣品兩次。如有必要，對熱的溶液進行過濾。將萃取液、洗滌液或濾液轉移至刻度容量瓶中，冷卻至 23°C ±2°C，並加水至刻度線。容量瓶中的溶液用於後續研究。如有必要，可進行稱量，但次數不得超過兩次。提取液在取樣前需重新加熱。如果出現沉澱，則在取樣前攪拌萃取物。

在食品包裝領域，安全至關重要。所有與食品接觸的材料都必須經過嚴格測試，以確保不會向消費品中滲出有害物質。 EN 647 標準在此發揮關鍵作用。該標準採用了一種模擬實際環境條件的標準化方法，用於評估紙張和紙板材料中萃取物遷移的可能性。對於製造商、監管機構和檢測實驗室而言，該標準始終是不可或缺的基礎要素。

隨著消費者意識的提高和法規的日益嚴格，EN 647 和類似標準正在幫助彌合包裝創新與公眾健康保護之間的差距。

食品接觸材料涵蓋範圍廣泛，從穀物包裝紙盒到烘焙食品的紙質包裝均包含在內。與塑膠或金屬不同，紙張和紙板具有多孔性，通常會經過油墨、塗層和黏合劑處理，在特定條件下（尤其是在高溫高濕環境下），這些物質可能會滲出化學物質到食品中。

EN 647 標準透過製備模擬熱液體食品（例如湯、醬汁或蒸蔬菜）與包裝材料相互作用的熱水萃取物來解決這個問題。其目的是識別和量化可能從包裝材料遷移到食品中的物質，從而確保符合諸如 1935/2004 等法規規定的通用遷移限量。

該標準並不能檢測所有可能的污染物，但它是基礎步驟。根據 EN 647 標準製備的萃取物隨後可使用 EN 15845 標準等補充方法分析重金屬、有機化合物甚至細胞毒性。

EN 647 標準專門適用於擬直接或間接與食品接觸的紙張和紙板材料。其內容包括：

• 未塗佈紙和塗佈紙：包括帶有功能性阻隔塗層的紙張。
• 用於初級和二級包裝的紙板：例如折疊紙箱或瓦楞紙箱。
• 類似：熱水作為食品添加劑，用於高溫下水狀、酸性或略帶油膩的食物。

本標準不涵蓋用於長期儲存（例如，超過 24 小時）的材料，也不涵蓋其他標準（例如 EN 645（冷水萃取物））涵蓋的無水類似物，例如乙醇或植物油。

EN 647 標準包含精確且可重複的熱水萃取製備方法。此方法的基本步驟如下：

• 樣品製備：將紙張或紙板切割成小塊，以最大程度地增加萃取表面積。樣品應代表材料的最終形態，包括印刷或覆膜等。
• 萃取條件：使用蒸餾水或去離子水代替。水料比為每600 cm²表面積10 ml。將混合物加熱至100℃（沸點），並在適當的容器（例如玻璃燒杯）中靜置30分鐘。使用過程中輕輕攪拌，以模擬搖晃。
• 冷卻和過濾：將萃取物迅速冷卻至室溫。用細篩網（例如 0,45 µm）過濾以去除顆粒，得到澄清的水溶液，即可進行分析。
• 品質控制：採集空白樣本（僅含水）以排除污染。此方法重複多次，以確保結果的可重複性。

這種方法很簡單，除了加熱套、溫度計和過濾裝置外，幾乎不需要其他專用設備。實驗室通常會將方法的部分步驟自動化，以實現高通量檢測。

熱水萃取並非最終目標，而是進一步測試的起點。常見的後續步驟包括：

• 一般遷移測試：將萃取物蒸發，稱量殘留物；殘留物不應超過 10 mg/dm2（歐盟限值）。
• 特定物質檢測：採用諸如 ICP-MS（用於金屬檢測）或 GC-MS（用於揮發性物質檢測）等技術。
• 生物分析：透過細胞培養試驗（根據 EN 15845 標準）評估細胞毒性，以檢測輕微的毒性作用。

在歐盟，符合 EN 647 標準測試是獲得 CE 標誌的強制性要求，並支持符合性聲明。

多年來，憑藉我們經驗豐富的專業團隊，我們始終專注於客戶需求，提供先進的檢測服務，並協助客戶建立、實施和改進管理系統。在此框架下，我們還根據「EN 647 食品接觸用紙和紙板 - 熱水萃取法」標準，為企業提供檢測服務。