Kosher/Kaşrut 產品測試和分析

Kosher意味著純淨或適合食用，用於描述符合猶太信仰嚴格飲食標準的食品。 對於許多猶太人來說，猶太潔食不僅僅是健康或食品安全。 這是關於對宗教傳統的尊重和奉獻。 構成猶太飲食基礎的法律也統稱為“猶太潔食”。

猶太潔食飲食指南非常全面，包含嚴格的規則，不僅規定了允許或禁止的食物，還規定了允許的食物在食用前必須如何生產、加工和準備。

某些食物組合是嚴格禁止的。 《托拉》禁止某些食物搭配，尤其是肉類和奶製品。 一般來說，猶太潔食主要分為三類：

• 肉類：哺乳動物或家禽，包括骨頭或肉湯，以及它們的衍生產品。
• 乳製品：牛奶、奶酪、黃油和酸奶。
• 普通食品：任何非肉類或非乳製品，包括魚、蛋和植物性食品。

根據猶太潔食傳統，任何肉類食品都不能與乳製品一起食用。 此外，用於加工和清潔肉類和乳製品的所有工具和設備應分開存放，直至清洗的水槽。

大多數猶太潔食規則都涉及動物源性食品及其切割和製備方式。 肉類要被視為猶太潔食，必須滿足以下標準：

• 它必須來自分蹄反芻動物，如牛、綿羊、山羊、羔羊和鹿。
• 唯一允許切肉的是這些動物的前部。
• 一些家禽如雞、鵝、鵪鶉、鴿子和火雞都可以吃。
• 斯勞特，受過猶太法律訓練並記錄在案的人 應該被切割
• 烹飪前應將肉浸泡以去除血跡。
• 所有用於切割或準備肉類的器具都必須符合猶太潔食標準，並且僅設計用於肉類和肉製品。

我們的組織還憑藉其訓練有素的專業員工和先進的技術設備，提供猶太/猶太教產品測試和分析服務，以及為各個行業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究。