質量測試 - 甾醇和高麗二醇 / Uvaol 的組成和含量的測定

甾醇和高古二醇 / 紫杉醇含量是橄欖油生產中的重要質量參數。 在對橄欖種植區特級初榨橄欖油樣品進行的方差分析中，確定了不同區域之間每個主要甾醇和高根二醇 / uvaol 總和的顯著差異。 甾醇是動物和植物脂質中常見的幾種固體甾醇（如膽固醇）中的任何一種。 甾醇是類固醇組的一組主要不飽和的固體醇。 它主要由碳原子組成，存在於動物、植物和維生素 D 中。 甾醇是酒精結構中的一種有機物質。

植物甾醇天然存在於植物油（如橄欖油、大豆油和玉米油）、油籽（如榛子、核桃和杏仁）、穀物、豆類以及蔬菜和水果中。 眾所周知，它們具有降低膽固醇的作用。

赤藻二醇/烏瓦醇化合物由兩種萜烯醇組成。在某些二次萃取油、精製果渣油或粗果渣油中，赤藻二醇/烏瓦醇化合物的含量超過了法定限值。因此，需要監測總甾醇中赤藻二醇/烏瓦醇化合物的含量。

本機構嚴格依照國家和國際標準以及現行法律法規進行測試、分析、測量和評估研究，確保結果可靠且公正。其中，品質檢測項目眾多，包括甾醇和赤藻二醇/烏蘇醇的組成和含量測定。