Tes Non-Alergen

Ekspresi seperti bebas alergen atau non-alergenik sebagian besar diucapkan di bidang industri makanan. Delapan alergen utama telah diidentifikasi oleh US Food and Drug Administration (FDA).

Alergen ini adalah: susu, gandum, telur, kedelai, kerang, ikan, kacang pohon (termasuk kelapa) dan kacang tanah. Kedelapan alergen ini menyumbang 90 persen dari semua reaksi alergi makanan.

Alergen adalah zat yang biasanya tidak berbahaya yang menyebabkan reaksi alergi langsung pada orang yang sensitif. Alergen makanan hampir selalu protein, meskipun bahan makanan lain, seperti beberapa aditif, diketahui memiliki sifat alergi.

Reaktivitas silang dapat terjadi ketika suatu protein mirip dengan protein lain yang merupakan alergen. Protein tidak harus dalam makanan yang sama. Beberapa orang memiliki alergi lateks, yang berhubungan dengan sejumlah alergi makanan seperti pisang, alpukat, apel, wortel, tomat, dan melon. Alergi terhadap serbuk sari pohon juga dapat dikaitkan dengan alergi buah. Misalnya, orang yang alergi terhadap serbuk sari birch juga alergi terhadap apel, almond, persik, wortel, paprika, dan kacang-kacangan.

Alergi makanan adalah respons sistem kekebalan tubuh yang abnormal dan berlebihan terhadap makanan tertentu. Ini melibatkan produksi jenis antibodi tertentu yang bereaksi terhadap bahan makanan tertentu dan dengan demikian menyebabkan reaksi alergi.

Produsen yang menyatakan bahwa tidak ada sumber alergen makanan dalam produk, seperti "tidak mengandung alergen makanan", harus benar-benar yakin akan hal ini. Kehadiran sumber alergen makanan dapat terjadi dalam salah satu cara berikut: dapat masuk ke makanan melalui bahan, atau dapat kontaminasi silang meskipun ada praktik manufaktur yang baik.

Klaim bebas alergen sangat menarik. Karena makanan ini menarik bagi konsumen dengan alergi makanan dan berisiko terkena reaksi merugikan jika klaim label ini salah atau menyesatkan. Klaim bebas alergen tidak memiliki dasar peraturan, atau bahkan konsensus industri, tentang apa sebenarnya arti bebas alergen. Potensi efek kesehatan yang serius dan segera dari label alergen palsu selalu tinggi.

Di antara berbagai studi pengujian, pengukuran, analisis, dan evaluasi yang diberikannya untuk bisnis di berbagai sektor, organisasi kami juga menyediakan layanan pengujian non-alergi dengan staf terlatih dan ahli serta peralatan teknologi canggih.