Pencacahan Staphylococci Koagulase Positif (Staphylococcus Aureus dan Spesies Lain)

Stafilokokus koagulase-positif meliputi Staphylococcus aureus, Staphylococcus hyicus, dan Staphylococcus intermedius. Staphylococcus aureus umumnya merupakan patogen manusia, sedangkan Staphylococcus intermedius terutama merupakan patogen hewan. Sebagian besar kasus keracunan makanan akibat stafilokokus disebabkan oleh produksi enterotoksin yang sudah ada sebelumnya dalam makanan. Sebagian besar kasus infeksi disebabkan oleh Staphylococcus aureus. Namun, stafilokokus koagulase-positif lainnya juga dapat menghasilkan enterotoksin dan menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Kehadiran stafilokokus koagulase-positif dalam makanan siap saji umumnya dianggap tidak cukup jika 104 unit pembentuk koloni per gram atau lebih. Jumlah yang lebih kecil mewakili kualitas batas. Angka yang rendah menunjukkan penggunaan yang kurang, sedangkan angka yang tinggi terkait dengan produksi toksin dan keracunan makanan. Metode ini termasuk dalam standar BS EN ISO 6888, yang merupakan standar Eropa dan kemudian diterbitkan oleh International Standards Organization (ISO). Standar ini juga telah diterbitkan di negara kita dengan judul berikut: TS EN ISO 6888 Mikrobiologi makanan dan pakan ternak - Metode horizontal untuk menghitung staphylococci koagulase positif (staphylococcus aureus dan spesies lainnya).

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan untuk menghitung staphylococci koagulase-positif (staphylococcus aureus dan spesies lainnya).