Perhitungan Nilai Energi dalam Makanan

Jumlah gram setiap sumber energi yaitu lemak, karbohidrat dan protein, serta jumlah energi per gram setiap sumber energi terdapat pada label produk.

Makanan yang dikonsumsi memberi orang energi. Makanan ini memberikan energi ke sel-sel dalam tubuh, sehingga memberikan energi kepada manusia. Untuk ini, terutama karbohidrat dari makanan digunakan. Ketika semuanya habis, tubuh kemudian menggunakan lemak dan kemudian protein sebagai sumber energi. Dengan kata lain, karbohidrat, lemak dan protein merupakan sumber energi yang terdapat dalam makanan.

Energi dalam makanan diukur dalam kilokalori atau satuan kalori. Kalori sebenarnya adalah 1000 kalori (kal) atau 1 kilokalori (kkal).

Saat ini, label nutrisi wajib untuk banyak makanan kemasan yang dipasarkan secara internasional. Data nutrisi umumnya berfokus pada jumlah kalori dalam makanan, jumlah karbohidrat, lemak, dan protein, serta kandungan kalori per gram dari setiap sumber energi. Satuan kkal/g umumnya digunakan untuk menentukan kandungan energi makanan. Teknik canggih digunakan di laboratorium mutakhir untuk menentukan hal ini. Sampel makanan ditempatkan dalam wadah baja berisi oksigen. Kemudian, sejumlah air ditambahkan ke kompartemen di sekitar wadah tersebut. Nilai energi ditentukan berdasarkan massa makanan dan air serta peningkatan suhu.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada layanan untuk menghitung nilai energi dalam makanan.