Penentuan Jumlah Stigmastadiene

Tes terperinci dilakukan di laboratorium canggih terhadap kecurangan dalam produksi minyak zaitun. Minyak zaitun terutama diperoleh dari buah matang pohon zaitun dengan metode fisik. Selama proses ini, kondisi yang tidak akan menyebabkan minyak memburuk, proses pencucian, pengepresan, sentrifugasi dan penyaringan harus diterapkan sedemikian rupa sehingga tidak akan terkena panas, dan minyak tidak boleh mengalami proses lainnya.

Umumnya, pengujian dan analisis yang diterapkan untuk minyak zaitun ditangani dalam dua kelompok sebagai kriteria kualitas dan kemurnian. Penentuan jumlah stigmastadiene merupakan salah satu parameter yang menentukan kemurniannya.

Penentuan stigmastadiens dalam minyak zaitun juga mengungkapkan sejumlah kecil minyak olahan dalam minyak zaitun extra virgin. Oleh karena itu, jumlah stigmastadiens merupakan karakteristik kualitas penting untuk minyak zaitun extra virgin. Minyak nabati olahan komersial umumnya mengandung kadar steradiene antara 1-100 mg/kg. Jumlah stigmastadiens dalam minyak zaitun olahan bervariasi antara 0,3-0,9 mg/kg. Minyak zaitun alami yang diproses dengan metode cold-pressed tidak mengandung stigmastadiens dalam jumlah yang terukur. Stigmastadiens terbentuk dalam minyak nabati karena suhu tinggi pada fase pemutihan dan penghilangan bau dalam proses pemurnian. Jumlah stigmastadiens dalam minyak nabati olahan komersial bergantung pada kondisi yang diterapkan selama proses pemurnian.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan penentuan stigmastadiene.