Penentuan Abu dalam Makanan

Kadar air merupakan indikator penting dari umur simpan makanan. Kelembaban dapat menentukan estetika makanan dan umur simpan produk terlepas dari karakteristik sampel dalam kondisi basah atau kering. Selain itu, kandungan abu diperlukan untuk nutrisi dan umur panjang suatu makanan.

Mengetahui kadar air makanan adalah cara yang berguna untuk menemukan kemasan yang tepat untuk lingkungan apa pun, yang meningkatkan umur simpannya. Analisis kadar abu pada bahan pangan adalah pembakaran kandungan organik untuk meninggalkan mineral anorganik. Ini membantu menentukan jumlah dan jenis mineral dalam makanan. Jumlah mineral menentukan sifat fisikokimia makanan dan menunda pertumbuhan mikroorganisme. Oleh karena itu, kandungan mineralnya merupakan komponen vital dalam nutrisi, kualitas, dan vitalitas mikroba suatu makanan, seperti air.

Laboratorium canggih memiliki peralatan yang mampu membakar sampel makanan hingga suhu mencapai 600 derajat Celcius, yang merupakan bagian integral dari proses produksi makanan, tanpa merusak mineral di dalamnya. Makanan memiliki batas kadar air tinggi dan rendah di mana produk tersebut menjadi bermasalah dari segi sensorik atau keamanan. Untuk sereal kering dan makanan dehidrasi dengan kadar air rendah, batas kadar air atas sangat penting.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi-studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan penentuan abu dalam makanan.