Uji Dingin (Untuk Minyak Nabati dan Hewani)

Dengan uji dingin yang dilakukan pada minyak nabati dan hewani, ketahanan minyak ini terhadap pembentukan endapan pada suhu nol dan 4 derajat ditentukan. Selama pengujian, sampel oli pertama-tama dipanaskan hingga suhu yang sangat tinggi yaitu 130 derajat, kemudian dibiarkan didinginkan dengan cepat (nol derajat) dan diikuti pengaburan oli.

Komponen utama yang menyebabkan kekeruhan pada minyak adalah triasilgliserol atau ester lilin. Pembentukan sedimen dalam minyak canola dan bunga matahari tergantung pada suhu dan konsentrasi komponen yang berkontribusi terhadap sedimentasi. Metode uji dingin tidak diterapkan pada minyak yang diekstraksi.

Metode AACC 58-11.01 menjelaskan metode uji dingin untuk lemak nabati dan hewani dan sifat khusus minyak, lemak dan lemak.

Metode untuk menentukan tingkat overwintering (proses penghilangan stearin) dari sampel minyak berlaku untuk semua minyak hewani dan nabati normal, halus dan kering.

Senyawa yang terkandung dalam minyak ini juga memengaruhi sifat fisiknya. Sifat fisik ini meliputi densitas relatif, viskositas, titik asap dan titik nyala, nilai kerenyahan (crismer), nilai saponifikasi, angka asam, dan hasil uji dingin.

Tujuan dari proses winterization adalah untuk memisahkan komponen-komponen yang ada dalam minyak mentah yang cenderung mengendap pada temperatur rendah. Uji dingin diterapkan untuk tujuan ini.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan uji dingin (dalam minyak nabati dan hewani).