NOM-051-SCFI/SSA1 Spesifikasi Pelabelan Umum untuk Makanan Kemasan dan Minuman Nonalkohol - Informasi Komersial dan Kesehatan

Tujuan dari standar “NOM-051-SCFI/SSA1 Spesifikasi pelabelan umum untuk makanan kemasan dan minuman nonalkohol - Informasi komersial dan kesehatan” yang diterbitkan berdasarkan Standar Resmi Meksiko (NOM) adalah untuk menentukan informasi komersial dan kesehatan yang harus dicantumkan pada label makanan kemasan dan minuman nonalkohol produksi nasional atau asing dan untuk menentukan karakteristik informasi tersebut.

Standar ini berlaku untuk semua makanan kemasan dan minuman nonalkohol produksi nasional dan asing yang ditujukan untuk konsumen di wilayah nasional. Namun, hal-hal berikut berada di luar cakupan standar ini:

• Makanan kemasan dan minuman nonalkohol yang tunduk pada ketentuan informasi komersial dan kesehatan yang tercantum dalam standar resmi Meksiko tertentu atau peraturan federal lain yang secara tegas mengecualikan kepatuhan terhadap standar ini.
• Produk massal.
• Makanan kemasan dan minuman nonalkohol di tempat penjualan.
• Produk lain yang dapat ditentukan oleh otoritas yang berwenang dalam kewenangannya.

Untuk tujuan standar ini, istilah, definisi, simbol, dan singkatan berikut berlaku:

• Perjanjian tersebut mengacu pada perjanjian yang menentukan zat-zat yang diizinkan untuk digunakan sebagai bahan tambahan dan eksipien dalam makanan, minuman dan suplemen makanan yang diterbitkan oleh Kementerian Kesehatan.
• Aditif adalah setiap zat yang diizinkan untuk dimasukkan ke dalam formulasi produk tanpa memiliki sifat gizi dan dapat meningkatkan stabilitas, pengawetan, penampilan, atau penerimaan produk dengan berperan sebagai penstabil, pengawet, atau pengubah sifat organoleptiknya.
• Makanan adalah segala zat atau produk, padat, setengah padat, alamiah atau hasil perubahan, yang menyediakan unsur-unsur yang dibutuhkan tubuh untuk nutrisinya.
• Gula adalah semua monosakarida dan disakarida yang ditemukan dalam makanan atau minuman ringan.
• Minuman ringan adalah cairan alami atau olahan yang menyediakan unsur-unsur yang diperlukan tubuh untuk nutrisinya dan mengandung kurang dari 2 persen etil alkohol berdasarkan volume.
• Pernyataan gizi adalah teks atau representasi apa pun yang menyatakan, menyarankan, atau menyiratkan bahwa makanan kemasan atau minuman nonalkohol memiliki sifat gizi tertentu, dan tidak hanya terkait dengan nilai energi atau kandungan protein, lemak atau lipid, karbohidrat atau karbohidrat, atau vitamin dan nutrisi anorganik (mineral).

Persyaratan pelabelan umum ditetapkan sebagai berikut:

• Informasi pada label makanan kemasan dan minuman nonalkohol harus jujur ​​dan harus dijelaskan dan disajikan sedemikian rupa sehingga tidak menyesatkan konsumen tentang sifat dan fitur produk.
• Produk yang dikemas sebelumnya harus disertai label yang menggunakan kata-kata, gambar, atau representasi grafis lainnya yang menjelaskan atau merujuk pada produk tersebut.
• Label yang memuat produk yang dikemas terlebih dahulu boleh memuat keterangan grafis atau deskriptif mengenai cara penggunaan, penggunaan atau anjuran penyiapan, dengan syarat disertakan keterangan yang merujuk kepada hal tersebut.
• Makanan kemasan dan minuman nonalkohol tidak boleh diidentifikasi atau disajikan dengan label yang menggunakan kata-kata, teks, dialog, gambar, citra, sebutan asal, atau deskripsi lain yang secara langsung atau tidak langsung dapat membingungkan produk lain atau mengarahkan konsumen untuk berasumsi bahwa makanan tersebut dengan cara apa pun terkait dengan produk lain tersebut.

Produk kecil dengan luas permukaan terbesar kurang dari 10 cm2, tidak termasuk rempah-rempah dan herba aromatik, dapat dikecualikan dari persyaratan berikut:

• Nama atau deskripsi produk yang dikemas sebelumnya harus sesuai dengan nama atau deskripsi yang ditetapkan dalam sistem hukum tertentu. Jika ini tidak tersedia, nama yang umum digunakan dapat ditentukan atau deskripsi dapat digunakan yang konsisten dengan karakteristik penting dari komposisi dan sifat makanan kemasan atau minuman non-alkohol dan tidak menyesatkan atau menipu konsumen.
• Produk prakemas yang dijual secara individual harus mencantumkan daftar bahan pada label yang tidak ditemukan dalam produk bahan tunggal. Bahan-bahan makanan kemasan atau minuman nonalkohol harus dicantumkan dalam urutan kuantitatif menurun (b/b).
• Bahan majemuk harus dicantumkan bila jumlahnya lebih dari 5 persen dari makanan atau minuman nonalkohol dan harus disertai daftar bahan-bahan penyusun dalam tanda kurung dalam urutan kuantitatif menurun (b/b), termasuk bahan tambahan yang memiliki fungsi teknologi pada produk akhir atau yang dikaitkan dengan reaksi alergi.
• Air yang ditambahkan harus dinyatakan berdasarkan urutan beratnya di dalam daftar bahan, kecuali bila air tersebut merupakan bagian dari bahan majemuk dan dinyatakan demikian di dalam daftar serta digunakan dalam proses pemasakan dan rekonstitusi.
• Pada makanan kering atau pekat yang dimaksudkan untuk dilarutkan kembali, bahan-bahan dapat dicantumkan dalam urutan kuantitatif menurun (b/b) pada produk yang dilarutkan kembali, asalkan disertakan pernyataan.
• Dalam daftar komponen, nama yang unik harus digunakan sesuai dengan prinsip standar ini.
• Lemak babi, lemak sapi atau lemak hewani harus selalu dinyatakan dengan nama spesifiknya.
• Bahan tambahan apa pun yang digunakan dalam bahan makanan kemasan atau minuman nonalkohol dan dipindahkan ke produk kemasan lain dalam jumlah yang signifikan atau dalam jumlah yang cukup untuk menjalankan fungsi teknologi dalam produk tersebut harus ditambahkan ke daftar bahan.
• Bahan tambahan yang dipindahkan ke makanan kemasan dan minuman nonalkohol dan tidak lagi mempunyai fungsi teknologi pada produk akhir, demikian pula bahan pembantu produksi, kecuali yang dapat menimbulkan hipersensitivitas, dikecualikan dari pernyataan dalam daftar bahan.
• Semua bahan atau aditif yang dapat menyebabkan hipersensitivitas, intoleransi atau alergi harus dinyatakan sesuai dengan peraturan hukum yang relevan.
• Jenis-jenis makanan dan bahan-bahan berikut yang dapat menyebabkan hipersensitivitas harus selalu dicantumkan: serealia yang mengandung gluten (misalnya gandum, gandum hitam, jelai, oat, ejaan atau hibridanya dan produk-produknya), krustasea dan produk-produknya, telur dan produk-produk telur, ikan dan produk-produk perikanan, kacang tanah dan produk-produknya, kacang kedelai dan produk-produknya (tidak termasuk minyak kacang kedelai), susu dan produk-produk susu (termasuk laktosa), kacang hazel dan turunannya, dan sulfit pada konsentrasi 10 mg/kg atau lebih.
• Dalam deklarasi bahan tambahan yang digunakan dalam produksi makanan kemasan dan minuman nonalkohol, nama umum zat yang dimaksud atau, jika tidak ada, salah satu sinonim yang ditentukan dalam perjanjian harus digunakan.

Organisasi kami, yang telah berusaha mendukung bisnis dari setiap sektor dengan berbagai pengujian, pengukuran, analisis, dan studi evaluasi yang telah dilakukan selama bertahun-tahun, memiliki staf yang kuat yang mengikuti dengan cermat perkembangan di dunia di bidang sains dan teknologi dan terus-menerus meningkatkan dirinya. Dalam konteks ini, layanan pengujian juga diberikan kepada bisnis sesuai dengan standar “NOM-051-SCFI/SSA1 Spesifikasi pelabelan umum untuk makanan kemasan dan minuman nonalkohol - Informasi komersial dan kesehatan”.