AOAC 991.31 Aflatoksin dalam Jagung, Kacang Mentah dan Kacang Tanah

Standar AOAC 991.31, yang dikembangkan oleh Asosiasi Resmi Ahli Kimia Analitik (AOAC), menjelaskan metode pengujian untuk mendeteksi aflatoksin (total B1, B2, G1, dan G2) dalam jagung, kacang tanah mentah, dan selai kacang menggunakan kromatografi cair (LC) dengan pembersihan kolom imunoafinitas.

Dalam studi laboratorium, kinerja metode telah ditingkatkan dan beberapa modifikasi telah dibuat untuk matriks di luar jagung dan kacang tanah. Misalnya, pelarut ekstraksi diubah dari campuran metanol dan air menjadi asetonitril dan air. Keakuratan, pengulangan dan sifat reproduktifitas dari metode ini telah ditentukan. Metode uji AOAC yang dimodifikasi ternyata dapat diterapkan pada analisis enam akar botani standar 991.31.

Tumbuhan telah dikonsumsi sebagai makanan atau digunakan sebagai obat sejak awal sejarah manusia. Namun, tanaman sering terkontaminasi jamur toksigenik di dalam tanah. Penelitian kapang toksigenik dalam tumbuhan telah menjadi obat atau suplemen makanan dan tetap menjadi obat tradisional di berbagai belahan dunia. Tanaman obat atau tumbuhan biasanya dikeringkan dan diawetkan setelah panen.

Di sisi lain, terlepas dari sejarah panjang dan meluasnya penggunaan tumbuhan, kapang dan mikotoksin dalam biji-bijian dan minyak sayur mengancam kesehatan manusia dari waktu ke waktu. Bahan baku dan suplemen herbal untuk pengobatan mengandung Aspergillus, Penicillium dan Fusarium spp dalam kadar tinggi. menunjukkan apa yang dikandungnya. Aflatoksin adalah zat beracun dan karsinogenik yang dihasilkan oleh mikroorganisme ini. Mikotoksin, terutama aflatoksin (terdiri dari B1, B2, G1 dan G2) dan merupakan organisme berbahaya utama yang ditemukan pada tanaman pertanian.

Ada banyak metode dimana total alfatoksin ditentukan dan diukur dalam biji-bijian dan kacang-kacangan, seperti TLC, LC, ELISA, dan LC/MS. Dosis tinggi aflatoksin menyebabkan keracunan akut dan sering mengancam jiwa karena kerusakan hati. Aflatoksin juga telah terbukti bersifat genotoksik. Ada juga bukti bahwa itu dapat menyebabkan kanker hati pada manusia.

Organisasi kami juga menyediakan layanan pengujian untuk aflatoksin dalam jagung, kacang tanah mentah dan kacang tanah, dalam ruang lingkup standar AOAC 991.31, dengan staf yang terlatih dan ahli serta peralatan teknologi canggih, di antara berbagai studi pengujian, pengukuran, analisis dan evaluasi yang disediakan untuk bisnis di berbagai sektor.