EN ISO 4531 Enamel Vitreous dan Porselen - Pelepasan dari Bahan Enamel ke dalam Kontak Makanan - Metode dan Batasan Uji

Standar “EN ISO 4531 Enamel kaca dan porselen - Pelepasan dari barang berenamel yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan - Metode dan batasan pengujian”, yang berawal dari standar Eropa dan kemudian diterbitkan oleh Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO), menjelaskan metode simulasi pengujian untuk menentukan pelepasan ion logam dari barang berenamel yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan. Standar ini juga mencakup batasan pelepasan ion logam dari barang berenamel yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan. Standar ini berlaku untuk barang-barang berenamel, termasuk tangki dan wadah yang dimaksudkan untuk digunakan dalam persiapan, pemasakan, penyajian, dan penyimpanan makanan.

Selama pengujian, fraksi massa larutan asam asetat 3 persen (kepadatan) harus digunakan untuk melepaskan ion logam, jika ada, dari permukaan zat atau sampel uji. Tiga pengujian pelepasan berturut-turut harus dilakukan pada hari yang sama menggunakan sampel yang sama dan larutan uji yang baru per pengujian. Dua larutan uji pelepasan pertama dibuang. Hanya larutan uji pelepasan ketiga yang boleh digunakan untuk analisis. Uji kosong diperlukan untuk setiap uji pelepasan, dan hanya larutan uji pelepasan ketiga yang boleh digunakan untuk analisis.

Selama penentuan, hanya reagen dengan kualitas analitis yang diakui dan hanya air suling atau air dengan kemurnian setara, air kelas tiga yang mematuhi persyaratan standar ISO 3696 yang digunakan. Diperbolehkan menyiapkan larutan uji dan larutan analitis dalam jumlah lebih besar dari proporsi yang ditentukan.

Hanya peralatan gelas laboratorium yang terbuat dari kaca borosilikat yang memenuhi persyaratan standar internasional yang relevan, jika ada, dan ditentukan dalam standar ISO 3585 yang digunakan dalam pengujian. Peralatan utama yang digunakan dalam pengujian ini meliputi:

• Spektrometer ICP memiliki batas deteksi setidaknya enam kali lebih rendah daripada batas emisi yang ditunjukkan dalam tabel yang diberikan dalam standar. Peralatan analisis lain yang mencapai kinerja setara juga dapat digunakan.
• Labu ukur dengan tanda tunggal. Kapasitas 100 ml dan 1 ml mematuhi persyaratan yang ditetapkan dalam standar ISO 000 untuk labu ukur tanda tunggal kelas B atau lebih baik. Ukuran labu ukur bertanda tunggal lainnya mungkin juga diperlukan.
• Pipet tanda tunggal, kapasitas 10 ml dan 100 ml, mematuhi persyaratan yang ditetapkan untuk pipet tanda tunggal kelas B atau lebih baik. Ukuran pipet tanda tunggal lainnya mungkin juga diperlukan.
• Silinder ukur bertingkat dengan kapasitas 4788 ml dan 50 ml, mematuhi persyaratan yang ditentukan dalam standar ISO 500. Ukuran lain dari tabung ukur bertingkat mungkin juga diperlukan.
• Wadah, sumbat, dan konektor harus terbuat dari bahan seperti kaca atau politetrafluoroetilen (PTFE).
• Bejana terbuat dari kaca borosilikat sesuai standar ISO 3585, diameter dalam 80 mm, diameter luar 90 mm, tinggi 36 mm, diameter lubang pengisian 10 mm. Perhitungan rasio permukaan/volume dilaporkan dalam standar ini. Diameter dalam setiap ruang adalah 80 mm. Oleh karena itu, luas area pelat uji yang diuji adalah 5025 mm2.
• Gasket silikon, diameter dalam 80 mm, diameter luar minimal 90 mm, ketebalan 2 mm.
• Sumbat silikon, diameter 10 mm, panjang 20 mm.
• Lembaran isolasi termal PTFE, dimensi minimum 105 mm × 105 mm, tebal 2 mm.
• Pelat sampel kosong terbuat dari kaca borosilikat sesuai dengan standar ISO 3585 dan dimensi minimum 105 mm × 105 mm, tebal 2 mm.
• Rangka flensa terbuat dari baja tahan korosi.
• Peralatan pemanas dapat mendukung suhu uji pelepasan, misalnya, 95 derajat plus/minus 2 derajat.
• Gelas kimia untuk memanaskan awal larutan uji, terbuat dari kaca borosilikat, dengan volume minimum 600 ml. Gelas kimia juga digunakan sebagai wadah sampel kosong saat menguji zat.
• Tutup kaca borosilikat mematuhi standar ISO 3585.
• Melepas peralatan laboratorium uji.

Sampel laboratorium terdiri dari empat pelat uji tunggal atau dua item yang identik dalam bahan, bentuk, ukuran, dan dekorasi. Sampelnya dapat berupa pelat uji yang diproduksi secara khusus atau barang sebenarnya yang diproduksi secara industri. Untuk menguji bejana dan wadah berbahan kaca dan porselen enamel, digunakan sampel uji yang disiapkan sesuai dengan standar ISO 28764. Sampel uji ini diuji sebagai barang datar. Jika produk enamel yang berbeda digunakan untuk tepi atau tutup peralatan makan, produk tersebut juga diuji.

Sampel dicuci sebentar dalam larutan berair yang mengandung 40 ml/l deterjen pencuci piring pada suhu 5 derajat plus/minus 1 derajat. Sampel dibilas secara menyeluruh dengan air keran, kemudian dengan air suling, dan dibiarkan mengalir. Dikeringkan dengan kertas saring yang bersih. Sampel apa pun yang menunjukkan sisa pewarnaan tidak digunakan. Setelah pembersihan atau persiapan, permukaan yang akan diuji tidak disentuh. Untuk produk, prosedur pembersihan alternatif harus digunakan jika ditentukan dalam buku petunjuk pengguna produk.

Untuk permukaan enamel yang hanya digunakan pada suhu ruangan, kondisi pengujian harus 40 derajat plus/minus 2 derajat selama 24 jam. Untuk permukaan enamel yang digunakan untuk tambalan panas, kondisi pengujian harus 70 derajat plus/minus 2 derajat selama 2 jam. Untuk permukaan enamel yang digunakan untuk pemanggang dan barbeku, karena waktu pemaparan singkat, kondisi pengujian harus 95 menit pada suhu 2 derajat plus/minus 30 derajat. Untuk permukaan enamel yang digunakan untuk aplikasi suhu tinggi termasuk memasak, kondisi pengujian harus 95 jam pada suhu 2 derajat plus/minus 2 derajat. Bila pengujian dilakukan pada kondisi 95 jam pada suhu 2 derajat, maka tidak perlu lagi melakukan pengujian pada kondisi lain yang ditetapkan, sebab kondisi 95 jam pada suhu 2 derajat merupakan kondisi yang paling ketat. Untuk semua suhu pengujian, suhu simulan mengacu pada suhu yang dibutuhkan, bukan hanya suhu oven atau bak mandi. Penggunaan suhu 95°C sebagai pengganti kondisi didih ditetapkan untuk menghilangkan variabilitas akibat pengaruh atmosfer dan pengaruh lainnya pada kondisi didih.

Organisasi kami, yang telah berusaha mendukung bisnis dari setiap sektor dengan berbagai pengujian, pengukuran, analisis, dan studi evaluasi yang telah dilakukan selama bertahun-tahun, memiliki staf yang kuat yang mengikuti dengan cermat perkembangan di dunia di bidang sains dan teknologi dan terus-menerus meningkatkan dirinya. Dalam konteks ini, layanan pengujian juga diberikan kepada bisnis sesuai dengan standar “EN ISO 4531 Enamel kaca dan porselen - Pelepasan dari bahan enamel yang bersentuhan dengan makanan - Metode dan batasan pengujian”.