Deteksi Mikotoksin dalam Makanan dan Pakan

Produksi mikotoksin oleh berbagai jamur dalam makanan dan pakan merupakan bahaya yang selalu ada yang memerlukan pengujian analitik yang teratur dan andal. Kehadiran jamur di mana-mana di lapangan dikombinasikan dengan kondisi pertumbuhan yang tidak terkendali menciptakan lingkungan yang kondusif untuk produksi metabolit sekunder beracun setiap saat. Jika situasi ini dibiarkan tidak terdeteksi selama produksi makanan, itu menyebabkan keracunan serius dan bahkan kematian pada manusia dan hewan.

Kimia mikotoksin cukup beragam. Beberapa racun relatif tidak berbahaya. Namun beberapa jenis seperti aflatoksin, citrine, patulin dan trichothecenes sangat berbahaya. Pertumbuhan mereka dan paparan selanjutnya terhadap mikotoksin pada biji-bijian dan buah, atau kontaminasi selama pemrosesan lebih lanjut, tidak selalu dapat diprediksi. Untuk alasan ini, tes keamanan analitis dalam makanan dan pakan sekarang diperlukan di banyak negara. Pengujian yang andal dan tepat dilakukan di seluruh rantai pasokan makanan di laboratorium canggih.

Mikotoksin adalah racun biologis yang mencemari makanan pada konsentrasi yang sangat rendah. Beberapa metode analitik efektif tidak hanya dalam mendeteksi mikotoksin tetapi juga dalam mengidentifikasi jamur yang memproduksinya. Metode uji utama yang digunakan untuk menganalisis dan mendeteksi mikotoksin adalah: teknik kromatografi seperti kromatografi cair yang digabungkan dengan fluoresensi, susunan dioda, UV, dan spektrometri massa.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan deteksi mikotoksin dalam makanan dan pakan.