Alergi makanan adalah hasil dari sistem kekebalan tubuh yang bereaksi terhadap protein tertentu dalam makanan. Reaksi alergi makanan berkisar dari gejala ringan hingga gejala serius yang mengancam jiwa seperti masalah pernapasan yang fatal, sering disebut anafilaksis.
Secara umum, semua makanan memiliki kapasitas untuk menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif terhadap protein dalam kandungannya. Namun, makanan utama yang menyebabkan sekitar 90 persen reaksi alergi adalah susu, telur, kacang tanah, almond, hazelnut, walnut, kedelai, dan gandum.
Alergi makanan hanya mempengaruhi sebagian kecil populasi, tetapi manajemen risiko dan pelabelan produk wajib untuk alergen makanan utama adalah masalah keamanan pangan yang penting untuk bisnis di industri makanan.
Tes darah mengukur antibodi terkait alergi yang dikenal sebagai imunoglobulin untuk mendeteksi reaksi sistem kekebalan tubuh terhadap makanan tertentu. Tidak ada metode yang sempurna untuk mengkonfirmasi atau menyingkirkan alergi makanan. Sejumlah faktor perlu dipertimbangkan sebelum membuat diagnosis. Faktor-faktor ini meliputi gejala, riwayat alergi dalam keluarga, pemeriksaan fisik, tes kulit, tes darah, dan diet eliminasi.
Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Studi ini didasarkan pada peralatan teknologi terbaru, staf yang terlatih dan berpengalaman dan metode modern. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan pengujian alergen makanan.
Anda dapat meminta kami untuk mengisi formulir kami untuk mendapatkan janji, untuk mendapatkan informasi lebih lanjut atau untuk meminta evaluasi.
